|
|
Sate Ikan
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr kabeljauw of schelvis
1 ui
3 teentjes knoflook
2 eieren
meel
2 dl santen van 1/8 blok
paneermeel
1 prei
peterselie
satestokjes
Kruiden:
1 el ketoembar
2 el serehpoeder
1/2 el djintan
1/2 tl laos
1/4 tl peper
1 tl suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de vis fijn.Snijd de ui en knoflook fijn en vermeng ze met de kruiden.Splits de eieren en klop het eiwit stijf.Neem 3/4 deel van het kruidenmengsel en voeg de eidooiers, de fijngesneden prei, peterselie en vis toe.
Draai hier balletjes van en haal die door het eiwit en het paneermeel.Vermeng de rest van het kruidenmengsel met de santen.Rijg de balletjes aan de stokjes en rooster ze terwijl u ze besprenkelt met de santensaus.
|
|
|